
okuyabilirsiniz.
Gelişme
çağındaki çocuklar için beslenmenin önemine dikkat çeken Çocuk Sağlığı ve
Hastalıkları Uzmanı Doç. Dr. Neşe Karaaslan Bıyıklı, kahvaltının önemini
vurgulayarak sağlıklı beslenme önerilerinde bulunuyor.

Kahvaltının
en önemli öğün olduğu ne kadar bilinse de anne babanın işe yetişme, çocuğun
servise yetişme telaşı, açlık hissetmeme, sabah erken kalkma problemi nedeniyle
kahvaltılar hep atlanır. Oysa ki özellikle okul çağı çocuklarında beslenme
açısından en önemli konulardan biri çocuğun kahvaltı etmeden okula
gönderilmemesi.
Okula
kahvaltı yapmadan gidersek ne olur?;
- Kan
şekeri düşüklüğüne bağlı olarak: Uyuklama, algılama ve öğrenme zorluğu,
konsantrasyon bozukluğu, gerginlik gibi belirtiler gözlenebilir. Tüm bunlar da
çocuğun dersi anlama, izleme ve öğrenme süreçlerini olumsuz etkiler.
- Gergin
olur: Açlığın getirdiği gerginlik nedeniyle çocuk arkadaşlık ilişkilerinde ve
öğretmeni ile ilişkilerinde sıkıntı yaşayabilir.
- Şişmanlık
nedeni: Günün ilk öğününü atlayan çocuğun ayrıca ders aralarında kantine koşma
ve kalorisi yüksek ancak besin değeri düşük gıdaları fazla tüketmesi şişmanlık,
diş çürükleri gibi hastalıklara da zemin hazırlar.
Gün içinde hangi besinler tüketilmeli?
Okula
giden çocukların gün içinde üç ana (sabah, öğlen, akşam) ve iki ya da üç ara
(kuşluk, ikindi, akşam yemeği sonrası) öğün almaları gerekiyor. Peki, bu
öğünlerin menüsü nasıl olmalı? Bu öğünlerde süt/süt ürünü, et-yumurta, tahıl ve
meyve-sebze grubundan besinler dengeli olarak çocuğa verilmeli. Çocuğun bir gün
içinde ekmek-tahıl grubundan altı porsiyon, süt ve süt ürünlerinden iki
porsiyon, et-yumurta grubundan iki porsiyon, meyve-sebze grubundan da en az beş
porsiyon tüketmesi sağlanmalı.
Çocuğa doğru beslenme alışkanlığı
kazandırın
Çocuğun
kantinden hazır gıdalar (poğaça, açma, çikolata, gofret gibi) alması ve bunu
alışkanlık haline getirmesi doğru değil. Hatalı beslenme alışkanlıkları edinen
çocuklarda kansızlık, kemik zayıflığı, yetersiz beslenme, şişmanlık, diş çürükleri
gibi hastalıklar gelişebiliyor. Bunu önlemek için çocukla besinlerin yararları
konusunda konuşun, sağlıklı yiyecekleri nasıl seçeceği konusunda onları
bilgilendirin. Okul kantininden ara sıra peynirli tost, simit, ayran, taze
meyve suyu, meyve alabileceğini ancak diğer gıdaları neden tüketmemesi
gerektiğini açıklayın. Evde çocuk için uygun ana ve ara öğünler çocuğun
istekleri de dikkate alınarak hazırlanıp okula gönderilebilir. Sokaktan satın
alınan gıdaların tüketilmesi de doğru değil, zira üretim, saklama koşulları
bilinmiyor.
Örnek menüler…
Kahvaltı menüsü: Kahvaltıda süt,
tahıl, yumurta ya da peynir ve meyve tüketilmeli. Bu besinler çocuklara farklı
şekillerde sunularak yemeleri kolaylaştırılabilir. Peynirli tost, domates ve
süt, tahıl - kuru meyve - süt karışımı (corn flakes), meyveli yoğurt, pekmez ya
da bal ya da reçelli ekmek ile süt, yumurta - peynir sürülmüş ekmek ve meyve
suyu kahvaltıda tercih edilebilir.
Beslenme çantası menüleri
Çocuğun beslenme
çantasında ise mutlaka süt/süt ürünü, et-yumurta, tahıl ve meyve-sebze
bulunmalı. Süt grubundan kutu süt, ayran, yoğurt seçilebilir. Et grubu besinler
oda ısısında saklanması güç olan besinlerdir. Haşlanmış - ızgara tavuk, kıymalı
börek, ton balıklı ya da yumurtalı sandviç tercih edilebilir. Sucuk, sosis,
salam gibi işlenmiş gıdalar tüketilmemeli. Tahıl ürünü olarak ekmek, kek, börek
seçilebilir. Meyve, taze meyve suyu ya da süt ürünü ara öğün olarak da
tüketilebilir. Yeterli su içmesini sağlamak için beslenme çantasında termos
içinde su da bulundurulmalı.